Maslo je mliečny výrobok vyrobený z tukových a bielkovinových zložiek šľahanej smotany. Je to polotuhá emulzia pri izbovej teplote, pozostávajúca z približne 80 % maslového tuku.
Koľko nasýtených tukov obsahuje skutočné maslo?
Jedna polievková lyžica masla obsahuje 7 gramov nasýtených tukov – to je tretina až polovica denného odporúčaného množstva! Jedna polievková lyžica masla obsahuje tiež neuveriteľných 100 kalórií.
Je maslo škodlivé pre váš cholesterol?
Maslo obsahuje nasýtené a trans-tuky, ktoré môžu zvýšiť hladinu lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL) cholesterolu alebo zlý cholesterol v krvi človeka. Väčšina nasýtených tukov v našej strave pochádza zo živočíšnych produktov vrátane červeného mäsa, vajec a mliečnych výrobkov. Všetky tieto potraviny tiež obsahujú cholesterol.
Koľko nasýtených tukov je v poriadku?
Zdraví dospelí by mali obmedziť príjem nasýtených tukov na nie viac ako 10 % celkových kalórií. Pre osobu, ktorá prijíma diétu s 2 000 kalóriami, by to bolo 22 gramov nasýtených tukov alebo menej denne.
Je maslo pre vás naozaj zlé?
Maslo má vysoký obsah kalórií a tukov – vrátane nasýtených tukov, ktoré sú spojené so srdcovými chorobami. Túto zložku používajte s mierou, najmä ak máte ochorenie srdca alebo chcete znížiť príjem kalórií. Aktuálne odporúčanie American Heart Association (AHA) je obmedziť spotrebu nasýtených tukov.
