Amyláza prítomná v slinách by nebola aktívna v žalúdku, pretože nízke pH v žalúdku je príliš kyslé na to, aby enzým fungoval optimálne.
Kde je aktívna slinná amyláza?
Amyláza sa nachádza v dvoch hlavných oblastiach – sliny v ústach a pankreatická šťava v pankrease. Pankreatická šťava sa vylučuje do tenkého čreva, kde pomáha pokračovať v trávení. V oboch oblastiach pomáha amyláza štiepiť škrob na jednoduchšie cukry.
Je slinná amyláza v žalúdku neaktívna?
Slinná amyláza iniciuje hydrolýzu škrobu v ústach a tento proces predstavuje nie viac ako 30 % celkovej hydrolýzy škrobu. Pretože slinná amyláza je inaktivovaná kyslým pH, nedochádza v žalúdku k významnej hydrolýze sacharidov.
Kde by bola slinná amyláza najaktívnejšia?
Slinná amyláza by bola najaktívnejšie v v ústach, pretože pH 7 je miesto, kde je jej maximálna aktivita.
Bola by amyláza aktívna v žalúdku Prečo alebo prečo nie?
Jeho pôsobenie je najúčinnejšie pri pH 6,5 – 7,0. … Typické pH v žalúdku je okolo 1,0 až 2,0, čo je extrémne kyslé. Táto úroveň kyslosti spôsobuje denaturáciu a zmenu tvaru proteínovej štruktúry slinnej amylázy. V dôsledku toho slinná amyláza nefunguje, keď sa dostane do žalúdka
