Bezlepkové jedlá vo Francúzsku. … Bretónska palacinka alebo galette je vo Francúzsku pre celiatikov nevyhnutnosťou. Tieto lahodné palacinky sú podobné ich slávnemu bratrancovi palacinkám, ale galettes sa vyrábajú z pohánkovej múky, nazývanej farine de sarrasin alebo blé noir, a zvyčajne sú skôr slané ako sladké.
Majú francúzske bagety lepok?
Francúzi preto jedia bagetu, ktorá má nízky obsah fruktánov, čo môže znížiť spotrebu nestráviteľnej vlákniny; s nižším obsahom lepku, čo môže zabrániť prejaveniu spiacich génov pre celiakiu alebo symptómov spojených s neceliakálnou citlivosťou na lepok; a nízky obsah fytátov, ktoré zabraňujú …
Predávajú francúzske supermarkety bezlepkové?
Supermarkety vo Francúzsku, najmä veľké reťazce ako Carrefour a Intermarché, majú takmer vždy špeciálne sekcie potravín GF. Hľadajte uličku s označením Sans Gluten. Parížsky supermarket Un Monde Vegan je (uhádli ste správne) skvelou voľbou pre vegánske a GF možnosti.
Čo sú francúzske galettes?
Galettes odkazujú na všeobecný výraz pre pečivový základ, doplnený sladkými alebo slanými plnkami s okrajmi nahrubo zahnutými, aby sa vytvorilo nádherné, rustikálne vyzerajúce pečivo. … Bretónske galettes, pochádzajúce z Bretónska, odkazujú na pikantné pohánkové palacinky, ktoré vytekajú so syrom a tekutým vajcom.
Majú Francúzi celiakiu?
Záver: Zdá sa, že u dospelých Francúzov je nízky výskyt celiakie. Dôvod tohto zistenia nie je známy. Naše údaje naznačujú, že stratégia skríningu celiakie by bola vo Francúzsku nevhodná.
