Nalejte približne 125 ml šampanské z fľaše do špeciálne navrhnutej dip v hornej časti vášho Langres (možno budete chcieť nechať svoj Langres v miske, aby ste zachytili kvapky). Vaši hostia budú radi sledovať bublajúci syr! Nakrájajte a ihneď podávajte s vychladeným pohárom šampanského.
Varíte syr Langres?
Vyberte si Langres veľmi dutý, trochu suchý, ale bez prasklín. Vložte ho do mikrovlnnej rúry na tanier na polievku (rozmrazovacia poloha), zohrejte ho na strednú úroveň, bez toho, aby bežal. Zahrejte Marc v malom hrnci bez varu. Po niekoľkých minútach vložte syr do rúry (termostat 8: 240°C).
Môžete zjesť kôru zo syra Langres?
Langres sa neustále umýva v slanom náleve a annatte, čím získava výraznú pomarančovú kôru, ktorá pomáha dodať komplexné chute. … V takýchto prípadoch odporúčame zjesť tieto kôry, aby ste si užili plnú chuť syra tak, ako bol určený.
Čo sa hodí k syru Langres?
Langres najradšej jeme s krekrami alebo ako súčasť syrovej dosky, ale videli sme ho aj ako prísadu do pečených vajec, do tartiflette, pečenú ako hermelín a dokonca aj ako polevu na pizzu!
Ako chutí syr Langres?
Na vonkajšej strane má bielu, plesnivú, zvráskavenú kôru, zatiaľ čo vo vnútri je mierne mäkká a drobivá. Vôňa Langres je intenzívna, chuť je slaná a syr sa pri konzumácii topí v ústach.
