Fosfolipidy pozostávajú z molekuly glycerolu, dvoch mastných kyselín a fosfátovej skupiny, ktorá je modifikovaná alkoholom. Fosfátová skupina je záporne nabitá polárna hlava, ktorá je hydrofilná. Reťazce mastných kyselín sú nenabité, nepolárne konce, ktoré sú hydrofóbne
Je fosfolipidová dvojvrstva hydrofilná alebo hydrofóbna?
Fosfolipidová dvojvrstva pozostáva z dvoch vrstiev fosfolipidov, pričom je hydrofóbna, čiže vodu nenávidiaca, vnútorná a hydrofilná, čiže vodu milujúca, vonkajšia. Hydrofilná (polárna) hlavová skupina a hydrofóbne konce (reťazce mastných kyselín) sú zobrazené v jedinej molekule fosfolipidu.
Prečo sú fosfolipidy hydrofilné a hydrofóbne?
Fosfolipidy sú amfipatické molekuly. To znamená, že majú hydrofilnú, polárnu fosfátovú hlavu a dva hydrofóbne konce mastných kyselín Tieto zložky fosfolipidov spôsobujú, že sa orientujú, takže fosfátová hlava môže interagovať s vodou a mastnou kyselinou. chvosty nemôžu, a preto vytvárajú dvojvrstvu.
Prečo sú fosfolipidy nerozpustné vo vode?
Podľa pravidla „podobné sa rozpúšťa podobné“sa hydrofilná hlava fosfolipidovej molekuly ľahko rozpúšťa vo vode. Dlhé reťazce mastných kyselín fosfolipidov sú nepolárne, a preto vyhýbajte sa vode kvôli ich nerozpustnosti.
Sú fosfolipidy hydrofóbne alebo hydrofilné kvízy?
Fosfolipidy majú hydrofóbne aj hydrofilné oblasti v jednej molekule. Hlavná fosfátová skupina je hydrofilná, pretože je polárna, čo jej umožňuje vytvárať vodíkové väzby s vodou. NAproti tomu dva dlhé konce mastných kyselín sú hydrofóbne, pretože sú nepolárne a netvoria vodíkové väzby s vodou.