Všetky porty sa vyvíjajú v karafe, ale staršie Vintage sú tiež prvými portami, ktoré oxidujú a vypadnú zo stavu, avšak dobré tri až štyri hodiny v karafe nie je problém pre väčšinu portov.
Ako dlho sa portské uchováva v karafe?
Destiláty a madeiru možno uchovávať v (zazátkovanej) karafe prakticky navždy, ale portské a dokonca aj sherry majú tendenciu kaziť sa po týždni alebo niekedy aj menej Víno, ktoré nebolo posilnené alkohol je často horší (a príležitostne, v prípade koncentrovaných, trieslových príšer, lepší) po 24 hodinách v karafe.
Ako dlho sa port uchováva po otvorení?
•
Rubínové a základné Tawny Ports zvyčajne (pri skladovaní v chladnom a tmavom prostredí) vydržia 4 - 6 týždňov po otvorení bez toho, aby to bolo zjavné zhoršenie. V ideálnom prípade dokončite Ruby Port do 1 mesiaca - a dokončite Tawny Port do 2 mesiacov po otvorení.
Môžete dekantovať port?
Vintage Port mladší ako 20 rokov by sa mal zvyčajne pred pitím dekantovať ešte 2 hodiny. Vintage portské menej ako 10 rokov staré vyžaduje väčšiu oxidáciu a malo by sa dekantovať tri alebo štyri hodiny.
Ako dlho vydrží zapečatená fľaša portského?
TYPY PORT, TAWNY ALEBO LBV – NEOTVORENÁ FĽAŠA
Odpoveď závisí od ročníka: niektoré porty Tawny majú najlepšiu kvalitu do 5 rokov od výroby, zatiaľ čo niektoré kvalitné porty si môžu zachovať svoju kvalitu pre mnohých desaťročia; všetky neotvorené porty zostanú v bezpečí na neurčito, ak budú správne uložené.
