Ako vedľajšiu poznámku, veľa skutočných gurmánov a kulinárskych expertov vám povie, že pravá cajunská langusta etouffee neobsahuje paradajky. Pridanie paradajok je kreolský spôsob prípravy jedla.
Z čoho je vyrobená etouffee omáčka?
Etouffee, čo vo francúzštine znamená „dusené“, je druh duseného mäsa, ktorý sa zvyčajne skladá z zápražky, Najsvätejšej Trojice (cibuľa, zeler a paprika), trocha cesnaku, štipľavej omáčky, a buď krevety, langusty alebo kuracie mäso.
Aký je rozdiel medzi kreolskými krevetami a etouffee?
Kreolské krevety obsahujú veľa ingrediencií, ktoré zvyčajne zahŕňajú paradajky, ryžu, krevety, papriku a okra. … Etouffee sa zvyčajne vyrába z kreviet (duh), ryže, zeleru, papriky, zelenej cibule a zápražky. Takže tu to máte.
Čo je to etouffee z New Orleans?
Slovo étouffée (vyslovuje sa eh-too-fey) pochádza z francúzskeho slova „dusiť“. Najlepší spôsob, ako opísať toto jedlo, je veľmi hustý guláš, ochutený k dokonalosti a plný lahodných, bacuľatých langúst (alebo kreviet) podávaných s ryžou.
Čo je základ etouffee?
Pre etouffée bez námahy pridajte langusty, krevety alebo kuracie mäso do našej zmesi omáčky z cibuľky, papriky, zeleru a korenia. Podávajte s ryžou a užívajte si.
