Slaná ryba bola súčasťou karibskej kuchyne už od čias európskej koloniálnej nadvlády. Slaná ryba bola prvýkrát dovezená do Karibiku v 16. storočí. Plavidlá zo Severnej Ameriky – najmä z Kanady – by priviezli rezivo a morené a.
Kto priniesol slané ryby na Jamajku?
S altfish je jamajský výraz pre slanú tresku, produkt vyrábaný v severnom Atlantiku, ale pôvodne dovážaný na Jamajku majiteľmi plantáží ako lacný spôsob kŕmenia svojich otrokov.
Aká etnická skupina priniesla morské ryby na Jamajku?
Do Karibiku bol dovezený z Ghany pred rokom 1725 ako 'Ackee' alebo 'Aki' je iný názov pre ľud Akan, Akyem. Vedecký názov ovocia je na počesť kapitána Williama Bligha, ktorý v roku 1793 vzal ovocie z Jamajky do Kráľovskej botanickej záhrady v Kew v Anglicku a uviedol ho do vedy.
Odkiaľ pochádzajú slané ryby?
Slaná ryba pochádza z rozbúrených morí severnej Európy a východnej Kanady Následné manželstvo ingrediencií v kuchyniach a reštauráciách na Jamajke bolo priamym výsledkom trojuholníkového obchodu s otrokmi medzi Britániou, Západná Afrika a jej karibské kolónie v 18. a 19. storočí.
Aká je história ackee a s altfish?
Ovocie je africké, ryba je európska, ale hotové jedlo je určite jamajské. … Ovocie ackee, ktoré rastie na veľkom strome, má pôvod v západnej Afrike a predpokladá sa, že bolo privezené do Karibiku počas polovice 1700.
