1. Ktorý z nasledujúcich mikroorganizmov produkuje dextrán? Vysvetlenie: Leuconostoc mesenteroides je produkčný organizmus pre dextrán, ktorý pôsobí ako stabilizátor v potravinových produktoch a ako náhrada krvnej plazmy.
Čo produkujú mikroorganizmy?
Mikroorganizmy sa odpradávna používali na výrobu chlieb, syrov, jogurtov a vína. Výrobcovia potravín aj dnes naďalej využívajú mikroorganizmy na výrobu širokého spektra potravinárskych výrobkov procesom známym ako fermentácia.
Ktoré z nasledujúcich sacharidov sú prítomné hlavne v srvátke?
Srvátkové bielkoviny pozostávajú predovšetkým z α-laktalbumínu a β-laktoglobulínuV závislosti od spôsobu výroby môže srvátka obsahovať aj glykomakropeptidy (GMP). Je tiež bohatým zdrojom laktózy, ktorú možno ďalej použiť na syntézu bioaktívnych molekúl na báze laktózy.
Aký mikroorganizmus sa používa pri priemyselnej výrobe vitamínu B12 Mcq?
Ľudia nedokážu syntetizovať vitamín B12, a preto ho musia získavať z organizmov, ktoré to dokážu. Je známe, že len obmedzený počet baktérií produkuje vitamín B12, z ktorých tri - Pseudomonas denitrificans, Bacillus megaterium a Propionibacterium freudenreichii - sa používajú na komerčnú výrobu [46–48].
Ktorý z nasledujúcich produktov sa používa na liečbu zhubnej anémie ?
Lekári liečia zhubnú anémiu pomocou substitučnej terapie vitamínom B-12, ktorú podávajú injekciou vitamínu B-12. Lekár vpichne človeku dávku vitamínu B-12 do svalov. Injekcie sa podávajú denne alebo týždenne, kým sa hladiny vitamínu B-12 nevrátia do normálu.
