Konvenčne sa kyselina galová vyrába kyselou hydrolýzou kyseliny trieslovej, má však nevýhody v cene, výťažku a nízkej čistote. Alternatívne môže byť kyselina galová produkovaná mikrobiálnou hydrolýzou kyseliny trieslovej tannázou (tanín-acyl-hydroláza EC 3.1. 1.20), indukovateľným enzýmom, vylučovaným mikroorganizmami (12).
Odkiaľ pochádza kyselina galová?
Kyselina gallová sa nachádza v listoch medvedice lekárskej, v kôre z granátového jablka, gaštanových orechoch, hamame, sumachu, čajových listoch, dubovej kôre a mnohých ďalších rastlinách, oboje v vo voľnom stave a ako súčasť molekuly tanínu.
Je kyselina galová škodlivá pre ľudí?
V štúdii akútnej orálnej toxicity pri dávke 5000 mg/kg p.o. známky letálnej toxicity neboli pozorované. A v štúdii subakútnej toxicity 1000 mg/kg p.o. zistilo sa, že je netoxický, čo poukazuje na bezpečnosť kyseliny galovej.
Je pre vás kyselina galová dobrá?
Výsledky: Pri kyseline galovej sa uvádza niekoľko priaznivých účinkov, vrátane antioxidačných, protizápalových a antineoplastických vlastností Uvádza sa, že táto zlúčenina má terapeutické účinky na gastrointestinálne, neuropsychologické, metabolické a kardiovaskulárne poruchy.
Čo robí kyselina galová pre telo?
Kyselina galová (GA) je prirodzene sa vyskytujúca polyfenolová zlúčenina prítomná v ovocí, zelenine a bylinných liekoch. Podľa predchádzajúcich štúdií má GA mnoho biologických vlastností, vrátane antioxidačných, protirakovinových, protizápalových a antimikrobiálnych vlastností.
