Prírodné sladidlá sú vo všeobecnosti bezpečné Konzumácia akéhokoľvek konkrétneho typu pridaného cukru však neprináša žiadnu zdravotnú výhodu. Konzumácia príliš veľkého množstva pridaného cukru, dokonca aj prírodných sladidiel, môže viesť k zdravotným problémom, ako je zubný kaz, priberanie na váhe, zlá výživa a zvýšené triglyceridy.
Je lepšie použiť sladidlo alebo cukor?
„Rovnako ako cukor, sladidlá poskytujú sladkú chuť, ale odlišuje ich to, že po konzumácii nezvyšujú hladinu cukru v krvi,“hovorí. Predpokladá sa, že používanie umelých sladidiel môže mať stimulačný účinok na chuť do jedla, a preto môže hrať úlohu pri priberaní na váhe a obezite.
Môžem nahradiť cukor umelým sladidlom?
Umelé sladidlá (niekedy nazývané aj alternatívy cukru) môžu nahradiť cukor v potravinách a nápojoch a dodať vám sladkú chuť, no s nízkymi alebo žiadnymi kalóriami. Často sú niekoľko stokrát sladšie ako cukor. V porovnaní s cukrom teda na rovnakú sladkú chuť stačí len málo.
Aké je najbezpečnejšie sladidlo namiesto cukru?
Najlepšie a najbezpečnejšie náhrady cukru sú erytritol, xylitol, extrakty z listov stévie a neotam-s určitými výhradami: Erytritol: Veľké množstvá (viac ako asi 40 alebo 50 gramov resp. 10 alebo 12 čajových lyžičiek) tohto cukrového alkoholu niekedy spôsobuje nevoľnosť, ale menšie množstvá sú v poriadku. (Citlivosť sa medzi jednotlivcami líši.)
Prečo bola stévia zakázaná?
Hoci je stévia široko dostupná po celom svete, v roku 1991 bola stévia v USA zakázaná kvôli skorým štúdiám, ktoré naznačovali, že sladidlo môže spôsobiť rakovinu … Prášok stévie možno použiť aj na varenie a pečenie (vo výrazne znížených množstvách v porovnaní so stolovým cukrom kvôli jeho vysokej sladkosti).
