Ak je maslo alebo nátierka príliš mäkké, stáva sa mastným a výsledný koláč je ťažký a hustý. Ak je maslo príliš studené, jeho zapracovanie do cukru a vajec trvá príliš dlho a môže spôsobiť premiešanie, čo zase znamená ťažký koláč.
Prečo je moja piškóta taká tvrdá?
Môže to byť spôsobené prísadami alebo rúrou. Skontrolujte, či ste vložili správne množstvo mokrých ingrediencií, napr. používať radšej veľké vajcia (ak sú požadované) ako malé a správne odmerať tekutiny. Podobne do nechcete dávať príliš veľa suchých ingrediencií, pretože absorbujú vlhkosť.
Prečo sú moje koláče po upečení tvrdé?
Váš koláč je tuhý
Tvrdosť koláčov je spôsobená premiešaním alebo nesprávnym typom múky. Riešenie: Zmiešajte koláč podľa receptu. Existuje funkcia poradia, v ktorom sa pridávajú prísady, aby sa vytvorila správna textúra. Hneď ako začnete miešať múku s tekutinou a tukom, vzniká lepok.
Ako opravíte tvrdú piškótu?
Tu je päť tipov, ako navlhčiť suchý koláč, keď už je upečený
- Potrite jednoduchou sirupovou polevou. Velez odporúča pridať do vrstiev koláča jednoduchú sirupovú polevu, ak budú príliš suché. …
- Namočte si koláč do mlieka. …
- Naplňte koláč penou alebo džemom. …
- Pomrazte tortu. …
- Strč to do chladničky.
Čo robí tortu ľahkým a nadýchaným?
Krémovanie jednoducho znamená vyšľahanie masla s cukrom, kým nebude svetlé a nadýchané, zachytenie drobných vzduchových bubliniek. Vzduchové bubliny, ktoré pridávate, plus CO2 uvoľnené kypriacimi látkami sa pri zahriatí rozšíria a koláč narastie.
