Pravdou je, že zatiaľ čo kura cordon bleu má svoj názov podľa francúzskeho výrazu pre modrú stuhu (označuje dokonalosť), toto jedlo v skutočnosti pochádza z Švajčiarsko. Základom tohto jedla je pečené kura, ktoré je vo svete bežne známe ako rezeň.
Odkiaľ pochádza cordon bleu?
Pôvod kuracieho cordon bleu pravdepodobne pochádza z jedla nazývaného teľacie kiev, ktoré pochádzalo v Paríži približne koncom 40. rokov 19. storočia. Jedlo vyžadovalo teľacie mäso bagrované v strúhanke a vyprážané. Potom bola adaptovaná v Moskve, kde sa teľacie mäso vymenilo za kura.
Kto vynašiel jedlo cordon bleu?
Prekvapivé je, že le cordon bleu sa datuje do 16. storočia, keď francúzsky kráľ Henrich III. vytvoril l'Ordre des Chevaliers du Saint Esprit (Rád rytierov Duch Svätý).
Je cordon bleu nemčina alebo francúzština?
Výraz 'Cordon Bleu' je francúzsky a prekladá sa ako 'Modrá stuha' a je to názov školy varenia. Ako recept je to jednoducho mäso, obalené okolo syra, obaľované a potom opečené na panvici alebo vyprážané. Existuje mnoho jeho verzií, pričom Schnitzel Cordon Bleu je jednou z najpopulárnejších nemeckých.
Kedy bol cordon bleu populárny?
Jedlo bolo mimoriadne obľúbené počas 60. a 70. rokov a v skutočnosti je 4. apríl národným dňom Cordon Bleu.
