Logo sk.boatexistence.com

Čo obsahuje umývanie vajec?

Obsah:

Čo obsahuje umývanie vajec?
Čo obsahuje umývanie vajec?

Video: Čo obsahuje umývanie vajec?

Video: Čo obsahuje umývanie vajec?
Video: How to Make and Use an Egg Wash | Baking Basics 2024, Marec
Anonim

Umývadlo na vajíčka je vajce (bielko, celé alebo žĺtok) rozšľahané s vodou, mliekom alebo smotanou Roztierka na vajíčka môžete použiť na zlepenie okrajov, dodanie lesku alebo zvýrazňujú zlatistú farbu pečiva. Na začiatok zmiešajte vajce a 1 polievkovú lyžicu tekutiny (voda, mlieko alebo smotana) v malej miske vidličkou, kým sa nespojí.

Z čoho sa vyrába umývanie vajec?

Klasický výplach vajec sa niekedy robí s vodou alebo hustou smotanou, ale najčastejšie je to kombinácia 1 vajca na 1 ČL. mlieko, vyšľahané do hladka Použite ho pre tradičnú bohatú, zlatohnedú farbu s dostatočným leskom. Pre chrumkavú kôrku s matným klasickým vzhľadom koláča použite iba mlieko.

Na aké produkty sa používa umývanie vajec?

Umývanie vajíčok sa používa v lístkovom cestíčku, croissantoch, jablkovom koláči a inom pečive na vytvorenie chutnej zlatistej farby. Je tiež skvelý na zapečatenie okrajov empanád alebo iných typov ručných koláčov, čím sa zabezpečí, že náplň počas pečenia alebo vyprážania nevytečie.

Ako vyrábate sprej na umývanie vajec?

Metóda

  1. Skombinujte celé vajcia, žĺtky a soľ. …
  2. Zakryte zmes a nechajte ju v chladničke minimálne 12 hodín.
  3. Nalejte výplach vajec do sprejovej fľaše nastavenej na jemnú hmlu.
  4. Nastriekajte predmet určený na pečenie, fľašu držte asi 10 palcov (25 cm) nad ňou a podľa potreby otočte plech, aby ste zabezpečili rovnomerné pokrytie po celom povrchu.

Je potrebné umyť vajíčka?

Bez umytia vajec vyzerá pečivo nudné a suché a nie chutné. Umývanie vajíčok je tiež skvelé lepidlo na zlepenie dvoch kúskov pečiva (ako okraje kôrky na dvojitý koláč) alebo na prilepenie semienok a zŕn na vrch chleba a rožkov. Takže nabudúce umývanie vajíčok nevynechajte. Vaše pečivo sa vám poďakuje!

Odporúča: