Mnoho kuchárov čaká až do konca varenia, aby ochutnali a okorenili polievku. Ale pridanie soli a iných korenín na začiatku procesu varenia umožňuje, aby sa ich chute premiešali v celej polievke – a keď hneď pridáte soľ do zeleniny, v skutočnosti z nej vytiahne viac chuti.
Ako pridávate korenie do polievky?
Polievku pred podávaním ochutnajte.
Ak je vývar alebo vývar príliš nevýrazný, dochuťte malou štipkou soli a/alebo korenia. Pamätajte, že soľ sa pridáva na zvýraznenie chuti ingrediencií, nie preto, aby chutili slane.
Kedy by sa mali do jedla pridať koreniny?
Sušené a práškové korenie bude mať väčší vplyv na chuť pokrmu, ak sa pridá na začiatku procesu varenia. Čerstvé korenie a bylinky nazbierané zo záhrady sú najchutnejšie, ak sa pridajú na konci procesu varenia Pri pridávaní korenia do jedla je kľúčové načasovanie.
Prečo pridávate korenie do polievky?
Polievkové korenie
Domáce polievky sú oveľa zdravšie ako kondenzované, pretože môžete ovládať, koľko pridaného sodíka do nich ide Toto je vaše prvé korenie; soľ. Je to obrovská zložka v mnohých spracovaných potravinách, ale môže tiež pomôcť zvýrazniť chuť vášho skutočného jedla, ak ho používate správne.
Aké je najlepšie korenie na polievku?
Zmesy najvhodnejšie do polievok zahŕňajú celosezónnu soľ, zelerovú soľ, cesnakovú soľ, bylinkové korenie (bez soli), talianske korenie, mexické korenie a cibuľovú soľ. Samozrejme, univerzálne a etnické zmesi, ako je talianske korenie, sú tiež vždy dobrými stávkami.
