Baba Ghanoush je vynikajúci. Vyrobené z baklažánu, ktorý je opečený na ohni (buď na rozpálenom grile alebo pod brojlerom) až do scvrknutia, možno ho podávať ako prílohu. Zvyčajne je to však studená alebo izbová nátierka podávaná s pita chlebom alebo crostini alebo chrumkavým francúzskym chlebom…alebo lyžičkou.
Mala by byť baba ganoush v chladničke?
Baba ganoush vydrží dobre v chladničke približne 7 dní vo vzduchotesnej nádobe. Dobre sa aj mrazí – nechajte aspoň hodinu stuhnúť v chladničke a potom vložte do vzduchotesnej nádoby alebo mraziaceho vrecka.
Ako zohrievate baba ganoush?
Odpoveď je chladná! Alebo pri izbovej teplote. Baba Ganoush sa nikdy neohrieva a nie je určený na podávanie teplý.
Je baba ganoush zdravá?
Zdravé voľby
Hummus aj baba ganoush majú vysoký obsah vlákniny, nízky obsah kalórií a bohaté na Omega-3. Oba ponúkajú celý rad zdravých minerálov: vápnik, železo, horčík, fosfor a zinok. Cícer v humuse obsahuje bielkoviny, nerozpustnú vlákninu a vitamín B6.
Ako dlho vydrží domáci baba ganoush v chladničke?
Návrhy na skladovanie: Zvyšky baba ganoush môžete skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke asi 4 dni (Myslím, že je najlepšie podávať čerstvé, ale niektorí hovoria, že chutí lepšie po deň alebo dva).
