História profiteroles V 16. storočí Talianka Catherine de Medici sa vydala za francúzskeho kráľa Henricha II. a priviedla so sebou talianskych kuchárov do Francúzska a vyrábali profiteroly pre dvor. Bol to skvelý šéfkuchár Antonin Carême (1784-1833), ktorý skutočne preslávil profiterole.
Kto vynašiel profiterole?
Hoci profiterole spája svoju históriu s Francúzskom, pôvodný recept je vynálezom talianskeho šéfkuchára menom Panterelli Tento šéfkuchár bol súčasťou sprievodu Catherine de Medici, ktorá prišla na francúzsky kráľovský dvor okolo roku 1530, s úmyslom stať sa manželkou Henricha z Valois, známeho ako kráľ Henrich II.
Kedy sa profiteroles stali populárnymi v Spojenom kráľovstve?
V polovici 19. storočia sa obláčiky vo Francúzsku a Anglicku stali známymi ako profiteroles – boli zdobené tak, aby pripomínali labute alebo pyramídy, a často sa podávali s dezertným vínom, čaj alebo káva.
Sú profiteroles francúzske alebo talianske?
Profiterole ( francúzština: [pʁɔfitʁɔl]), bábovka (USA) alebo chou à la crème (francúzština: [ʃu a la kʁɛm]) je plná francúzština choux pečivová guľa s typicky sladkou a vlhkou náplňou zo šľahačky, pudingu, cukrárskeho krému alebo zmrzliny.
Sú profiterolky rovnaké ako bábovky?
Rozdiel medzi Profiteroles, Éclairs a Cream Puffs je v tom, že Profiteroles sú zmrazené a ostatné nie. Všetky môžu byť plnené a obložené rovnakým spôsobom Keď vyrábate profiteroly, po vychladnutí po pečení ich naplňte šľahačkou alebo cukrárskou smotanou alebo dokonca zmrzlinou a potom zmrazte.
