Zemiaky sú stredným zdrojom železa a ich vysoký obsah vitamínu C podporuje vstrebávanie železa. Je dobrým zdrojom vitamínov B1, B3 a B6 a minerálov, ako je draslík, fosfor a horčík, a obsahuje folát, kyselinu pantoténovú a riboflavín.
Kde sú živiny v zemiakoch?
Zatiaľ čo šupka obsahuje približne polovicu celkovej vlákniny, väčšina (> 50 %) živín sa nachádza v samotných zemiakoch. Jedinou živinou výrazne stratenou pri odstraňovaní šupky je vláknina. Draslík a vitamín C sa nachádzajú predovšetkým v dužine zemiakov
Aké sú zdravotné výhody zemiakov?
Zemiaky sú dobrým zdrojom vlákniny, ktorá vám môže pomôcť schudnúť tým, že vás dlhšie zasýti. Vláknina môže pomôcť predchádzať srdcovým chorobám tým, že udržuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi pod kontrolou. Zemiaky sú tiež plné antioxidantov, ktoré zabraňujú chorobám, a vitamínov, ktoré pomáhajú vášmu telu správne fungovať.
Sú zemiaky bielkoviny alebo sacharidy?
Okrem vysokého obsahu vody v čerstvom stave sa zemiaky skladajú predovšetkým zo sacharidov a obsahujú mierne množstvo bielkovín a vlákniny – ale takmer žiadny tuk.
Čo sa stane, ak zjete príliš veľa zemiakov?
Jesť príliš veľa zemiakov by mohlo viesť k vysokému krvnému tlaku A to platilo pre mužov aj ženy. Je ťažké urobiť silné odporúčanie, kým výsledky nezopakujú iní výskumníci, povedal hlavný autor štúdie Dr.
