Keď kupujete kuracie vajcia na trhu, zvyčajne majú bielu alebo hnedú škrupinu. Ale niektoré plemená kurčiat produkujú modré alebo zelené vajcia. Modrá farba je spôsobená inzerciou retrovírusu do kuracieho genómu, ktorý aktivuje gén podieľajúci sa na produkcii modrých vajec.
Je bezpečné jesť modré vajcia?
Konkrétne mení chémiu vaječnej škrupiny tak, aby mohla prijímať biliverdin, žlčové farbivo, z maternice kurčaťa. … A nie nevyhnutne škodlivé; modré vajcia sa bežne jedia a najmä Araucana je veľmi obľúbené exotické plemeno kurčiat.
Prečo sú vajcia modré alebo zelené?
Vtáky rodu Ameraucana majú pigment oocyanín uložený na vajci, keď sa pohybuje cez vajcovod. Tento pigment preniká do škrupiny vajíčka, čo vedie k tomu, že interiér a exteriér vajca má rovnakú modrú farbu … V prípade olivového vajíčka hnedý pigment prekrýva modrú škrupinu vajíčka, čo vedie k zelené vajce.
Môže kura znášať modré vajcia?
Existuje niekoľko plemien kurčiat, ktoré znášajú modré vajcia. Najznámejšie z týchto plemien sú Cream Legbars, Ameraucanas a Araucanas. Zmiešané plemená pochádzajúce z ktoréhokoľvek z týchto plemien môžu tiež znášať modré vajcia.
Prečo sú modré vajcia lepšie?
Nie, v rôznofarebných vaječných škrupinách nie je žiadny rozdiel, pokiaľ ide o požívateľnosť, zdravie alebo výživu. To znamená, že farebné vajcia od vašich sliepok budú mať oveľa viac výživy, pretože vajcia produkované sliepkami chovanými na pastiach sú skutočne oveľa zdravšie (a chutia tiež oveľa lepšie).
