Hľadanie zvieraťa, ktoré by mohlo prosperovať v južnom Texase a produkovať vysokokvalitné chudé mäso, ho priviedlo k antilope nilgai. Mäso má jemnú chuť s dobrou textúrou, podobne ako teľacie mäso.
Koľko mäsa dostanete od Nilgai?
Ak ma pamäť neklame, dospelí býci, ktorých sme chytili a videli, vážili 330 až 400 libier. Na základe toho by som hádal, že máte medzi 150 až 200 libier skutočné mäso. Kravy sa oblečú od 180 do 260 libier, takže počítajte s hmotnosťou 100 libier plus mäso.
Ako sa volá mäso Nilgai?
Tiež známe ako antilopa z južného Texasu, je to jemné, chudé mäso veľmi podobné teľaciemu mäsu. Kedysi pôvodom z Indie sa antilopa Nilgai celkom udomácnila v Texase, kde bola úspešne introdukovaná už v 30. rokoch.
Môžete si kúpiť mäso Nilgai?
Fosílne farmy pochádzajú zo skutočne divokej antilopy Nilgai z bohatej rančskej a hornatej krajiny južného Texasu. … V dôsledku zákona štátu Kalifornia nemôžeme do štátu Kalifornia posielať žiadne produkty obsahujúce antilopu.
Môžete jesť Nilgai medium rare?
Prevarili ste to. Stredná vzácnosť je správna cesta.
