Tetrovy majú takmer rovnaký podiel bieleho/tmavého mäsa ako kurčatá, ale nechutí ako kura. Prsia mladých tetrovov sú jemné, s jemnou hrivou chuťou. Nohy a zvyšok vtáka majú výraznejšiu hernú chuť.
Je tetrov dobrý na jedenie?
Môžete jedať tetrova čerstvého alebo ho zmraziť … Jeden prsný filet stačí na jednu porciu, aj keď mnohí ľudia si chuť tetrova vychutnávajú tak, že celé prsia nie sú príliš veľa. Grouse je veľmi chudé biele mäso s jemnou chuťou. Môžete ho použiť takmer v akomkoľvek recepte na kura, ale dávajte pozor, aby sa neprevaril.
Čo chutí lepšie tetrov alebo bažant?
Bažanty, ktoré sú polodivokými bratrancami kurčiat a prepelíc, jarabíc a čukarov, sú prístupné z hľadiska chuti. Pozoruhodnou výnimkou je grouse grouse, ktorý má výraznú chuť, vďaka ktorej je podľa môjho názoru oveľa lepší ako bažant alebo prepelica, ktoré môžu byť nevýrazné.
Ako by sa mali tetrovy variť?
Tetrov je chudý vták, preto ho treba variť opatrne, aby nevyschol. Malo by sa podávať ružové, pretože to zaisťuje udržanie vlhkosti v dužine. Ak máte celého tetrova, nevyhadzujte srdce a pečeň, pretože sa dajú opražiť na panvici a zjesť, možno na plátku dobrého kysnutého toastu.
Aký zver chutí najviac ako kura?
Nájdete ho v rôznych prípravkoch, ktoré môžu byť celkom chutné. Bažant, najmä bažant z farmy, bude chutiť podobne ako kura. Na týchto menších vtákoch je veľa bieleho chudého mäsa.
