Fondant rýchlo vysychá, preto ho nezabudnite prikryť alebo zabaliť do plastovej fólie, keď ho nepoužívate. Po zdobení zrolujte nepoužitý fondán do gule a potiahnite tenkou vrstvou tuhého rastlinného tuku Pevne zabaľte do plastovej fólie a skladujte pri izbovej teplote vo vzduchotesnej nádobe.
Aký povrch je najlepší na vyvaľkanie fondánu?
Príprava na rolovanie fondánu
Uistite sa, že povrch, na ktorom pracujete, je rovný a čistý Pravdepodobne to bude vaša pracovná doska, ale ak nie Ak k nemu nemáte prístup, môžete použiť aj drevenú dosku na krájanie alebo akýkoľvek pevný, čistý a rovný povrch.
Môžem použiť múku na vyvaľkanie fondánu?
Použite valček a rozvaľkajte fondán na hrúbku asi 1/4 palca. Použite kukuričný škrob na „múku“pracovnú plochu a valček. Roľte fondán okolo valčeka, aby ste ho preniesli na vrch torty. Ďalšia úloha bude jednoduchšia, ak použijete gramofón.
Mám na vyvaľkanie fondánu použiť kukuričnú múku alebo práškový cukor?
Pri vyvaľkaní fondánu to urobte na silikónovej podložke. Podložku zľahka namažte a vyvaľkajte na 1/8” 3 cm. neodporúča sa používať kukuričný škrob/nevädza alebo práškový cukor/práškový cukor Fondán je príliš suchý, čo spôsobuje trhliny a slzy alebo vzhľad slonej kože.
Aký je rozdiel medzi fondánom a polevou pripravenou na rolovanie?
V USA sa nazýva fondant a v Spojenom kráľovstve ako cukrová pasta, ale v podstate pripravená na rolovanie je presne ten istý poddajný poťah na tortu, ktorý sa dá vytvarovať aj do dekoratívneho tvaru tvary. Dajte si však pozor, fondánová poleva v Spojenom kráľovstve niekedy označuje druh polevy, ktorý možno poliať, namáčať a poliať.