Senovku grécku používať ako bylinku aj korenie, hoci ich chuť je podobná. Listy (hore) sú dostupné čerstvé, mrazené alebo sušené. Čerstvé listy sa používajú ako listová zelenina v kari (najmä so zemiakmi) alebo sa skladajú do smažených chlebov.
Aký druh korenia je senovka grécka?
Bylinky a koreniny
Senovka grécka je každoročná bylina s mierne sladkou, orieškovou chuťou, ktorá sa často označuje ako kríženec zeleru a javora. Semená môžu byť použité celé alebo mleté a bežne sa nachádzajú v kari. Senovku grécku použite na dochutenie slaného mäsa, ako je kuracie alebo bravčové mäso, a zeleniny.
Je prášok senovky gréckej korením?
Senovka grécka sa používa ako bylina aj korenie v indickej, severoafrickej a blízkovýchodnej kuchyni.
Odkiaľ pochádza korenie senovky gréckej?
Senovka grécka, (Trigonella foenum-graecum), tiež hláskovaná foenugreek, voňavá bylina z čeľade hrachovité (Fabaceae) a jej sušené, aromatické semená. Senovka grécka, ktorá pochádza z južnej Európy a oblasti Stredozemného mora, sa pestuje v strednej a juhovýchodnej Európe, západnej Ázii, Indii a severnej Afrike.
Je senovka grécka pikantná?
Senovka grécka sú malé kamenisté semená zo struku rastliny podobnej fazuli. … Mleté vydávajú 'korenistú' vôňu, štipľavú, ako podradný kari prášok, ktorý by pravdepodobne obsahoval príliš veľa senovky gréckej. Chuť: Silná, aromatická a horkosladká ako spálený cukor. Je tam horkastá pachuť, podobná zeleru alebo ľubovníku.
