Hainská kuracia ryža je jedlo z pošírovaného kurčaťa a ochutenej ryže, podávané s chilli omáčkou a zvyčajne s uhorkovou oblohou. Vytvorili ho prisťahovalci z Hainanu v južnej Číne a upravili ho z hainského jedla kura Wenchang.
Ako chutí hainské kura?
Kľúčové tipy pre hainanskú kuraciu ryžu
Kľúčom k celému jedlu je ochutenie vývaru. Ak sa vám zdá, že vývar, kuracie mäso, ryža alebo omáčky chutia trochu nevýrazne, je to preto, že vývar nie je správne ochutený. Po uvarení kurčaťa ochutnajte vývar, mal by chutiť ako výrazne pikantný kurací vývar
Čo je na hainskej kuracej ryži také výnimočné?
Hainská ryža s kuracím mäsom je jedlo, ktoré pozostáva zo šťavnatého bieleho kuracieho mäsa v pare nakrájaného na malé kúsky a podávaného na voňavej ryži s ľahkou sójovou omáčkou… Sú známe svojim pak cham kai (biele krájané kura), ktoré využíva mladé vtáky s jemným mäsom – pochúťku, ktorá sa podáva sama o sebe.
Ako by ste opísali hainské kura?
Hoci existuje veľa rôznych variácií kuracej ryže, hainská verzia pozostáva z pošírovaného kurčaťa, ryže varenej v kuracom vývare a chilli omáčky V závislosti od vašich preferencií môžete vyberte si medzi pečeným alebo vareným kuracím mäsom v mnohých predajniach v Singapure.
Je hainská kuracia ryža zo Singapuru?
Hainská kuracia ryža je hrdým produktom populácie migrantov v Malajzii a Singapure, upravená z jedla zvaného kuracia ryža Wenchang, ktorá sa vyvinula v meste Wenchang na ostrove Hainan, najjužnejšia provincia Číny.
