Neexistuje žiadny presný štandard premeny medzi čerstvým a predmletým, ale aby ste mali predstavu, možno budete potrebovať iba 1/4 ČL čerstvo pomletého muškátového orieška tam, kde by ste mohli potrebovať celú čajovú lyžičku predmletej – a z tej 1/4 lyžičky pravdepodobne získate viac chuti.
Môžem nahradiť mletým muškátovým orieškom celý muškátový oriešok?
Nahradiť muškátový oriešok
Mletý muškátový oriešok môžete vždy nahradiť muškátovým orieškom čerstvo pomletým zo struku, ale chuť nebude taká štipľavá. ALEBO – Na každú potrebnú čajovú lyžičku môžete použiť mletý maces … ALEBO – Ak máte nádobu s korením na tekvicový koláč, môžete použiť rovnaké množstvo ako muškátový oriešok.
Je mletý muškátový oriešok rovnaký ako celý muškátový oriešok?
Na rozdiel od mletého muškátového orieška táto odroda vydrží neobmedzene dlho, pokiaľ je správne skladovaná. To, čo skutočne odlišuje celý muškátový oriešok od jeho mletého náprotivku, je silná chuť. Celý muškátový oriešok chutí silnejšie a má podstatne lepšiu chuť.
Ako nahradím celý muškátový oriešok?
Alspice sa bežne vyskytuje v kuchynských špajzách, vďaka čomu je pohodlnou alternatívou muškátového orieška. Vo svojich receptoch môžete nahradiť muškátový oriešok rovnakým množstvom nového korenia. Nové korenie je vyrobené z mletých bobúľ stromu Pimenta dioica. Jeho chuť je podobná chuti muškátového orieška a možno ju nahradiť v pomere 1:1.
Koľko muškátového orieška dám do receptu?
Muškátový oriešok, ktorý je o niečo sladší ako muškátový oriešok, je nevyhnutný pre bešamelovú omáčku a hodí sa tiež k pečenému alebo dusenému ovociu, pudingu, vaječnému likéru, punčom, kari, omáčkam (najmä cibuľovým a mliečnym), cestovinám a zelenine (najmä špenát). Jeden celý nastrúhaný muškátový oriešok poskytne 2 až 3 čajové lyžičky mletého muškátového orieška.
