Teľacie je mäso z teliat, väčšinou čistokrvných samcov mliečnych teliat. V mnohých krajinách vrátane Spojeného kráľovstva je produkcia teľacieho mäsa úzko spojená s mliekarenským priemyslom; samce mliečnych teliat nedokážu produkovať mlieko a často sa považujú za nevhodné na produkciu hovädzieho mäsa.
Aké zvieratá vyrábajú teľacie mäso?
Teľacie je mäso z teľaťa alebo mladého hovädzieho dobytka. Teľacie teľa sa chová približne do veku 16 až 18 týždňov s hmotnosťou do 450 libier. Mliečne samce sa používajú v teľacom priemysle.
Je teľacie mäso krava alebo ovca?
Teľacie je iné ako jahňacie. Teľacie mäso pochádza z kráv alebo z teľaťa, ktoré ešte nedosiahlo zrelosť. Teľacie mäso často pochádza od mladého samca kravy, ktorý je chovaný v rodine dojníc, a keďže táto mladá krava nemôže produkovať mlieko, používa sa namiesto toho na teľacie mäso.
Ako sa volá teľacie mäso?
Teľacie, teľacie mäso zabité medzi 3. a 14. týždňom, jemnej chuti, svetlosivobielej farby, pevné a jemnozrnné, so zamatovou textúrou. … Hoci sa mäso zvieraťa vo veku od 15 týždňov do jedného roka odborne nazýva teľacie, často sa predáva ako teľacie.
Odkiaľ získavame teľacie mäso?
Teľacie je mäso z teliat, zvyčajne teliat býkov zo stád dojníc, pretože sa nemôžu použiť na produkciu mlieka. Teľacie mäso je známe tým, že je bledé a jemné, čo je do značnej miery výsledkom obmedzenej stravy a minimálneho cvičenia, avšak od zákazu prepraviek sa teľatá pohybujú oveľa viac.
