Logo sk.boatexistence.com

Čo je to granulovaný med?

Obsah:

Čo je to granulovaný med?
Čo je to granulovaný med?

Video: Čo je to granulovaný med?

Video: Čo je to granulovaný med?
Video: Crystallized Honey Good or Bad? 2024, Smieť
Anonim

Granulovaný med je med, ktorý bol vysušený a pomletý Med si zachováva rovnakú chuť, ale má chrumkavú kvalitu. Okrem toho sa dobre rozpúšťa v tekutine, ale nemá lepivosť čerstvého medu. Granulovaný med sa používa na vinaigretty, omáčky, marinády a slané nálevy.

Čím môžem nahradiť granulovaný med?

Iné náhrady medu na vyskúšanie

Ak vám dochádza kryštálový cukor, môžete namiesto medu použiť rovnaké množstvo kukuričného sirupu. Svetlý kukuričný sirup by bol najlepšou chuťou, ale bude fungovať aj tmavý kukuričný sirup. Medzi ďalšie možnosti, ktoré môžete vyskúšať, patrí javorový sirup alebo melasa (nie blackstrap).

Ako vyrábate granulovaný med?

Granulovaný med sa vyrába v procese zvanom ko-kryštalizácia Med a cukor sa pridávajú spolu v tekutej forme a potom sa spolu sušia. Po spojení a vysušení medu a cukru sa hotová zmes rozdrví mletím a zostane náš hotový produkt, granulovaný med.

Čo je granulácia v mede?

K granulácii dochádza keď sa pevné častice glukózy vyzrážajú (oddelia) z presýteného tekutého medu. Med je presýtená tekutina, pretože obsahuje viac cukru, ako sa normálne dokáže rozpustiť v rovnakom množstve vody pri izbovej teplote.

Má granulovaný med cukor?

Sú to tie isté dva cukry- glukóza a fruktóza- ktoré ovplyvňujú rýchlosť granulácie medu. Med obsahuje viacero druhov cukrov, najviac však glukózu a fruktózu. Glukóza granuluje ľahko a rýchlo; fruktóza odoláva granulácii.

Odporúča: