Tekutý dym nedodáva farbu ani tepelný vzhľad, ktorý vytvára tradičné fajčenie. Pretože koncoví spotrebitelia oceňujú „údený“vzhľad produktu, hnedúce činidlá pochádzajúce z dreva sa používajú v mnohých aplikáciách na výrobu rôznych farieb. Tieto produkty majú malú alebo žiadnu príchuť spojenú s ich použitím.
Čím môžete nahradiť omáčku na zhnednutie?
Maggie korenie Toto je ďalšia skvelá náhrada, najmä ak je vaším hlavným problémom zhnednutie. Je to tiež rastlinná omáčka, ktorá získava svoju farbu z pšenice a karamelu. Nielenže zhnedne vaše omáčky, polievky a šaláty, ale tiež dodá chuť a chuť.
Čím možno nahradiť tekutý dym?
Náhrada tekutého dymu
- Údená paprika, korenie vyrobené niekoľkotýždňovým sušením papriky na dubových ohňoch, je skvelá alternatíva.
- Dymový čaj (alebo lapsang souchong) možno použiť ako suchú potierku na mäso alebo na ochutenie polievok či dusených pokrmov, ktoré potrebujú zadymiť.
- Chipotle prášok je známy svojou dymovou príchuťou.
Čo je tekutý dym v recepte?
Tekutý dym je fľašková aróma skvapalneného dymu, ktorá je ideálna na pozdvihnutie bielej ryby alebo kuraťa. Poskytuje chuť podobnú vareniu, keď nie je možné grilovať vonku, a má veľký potenciál na zlepšenie vegetariánskych jedál, ktorým tradične chýba údenosť.
Zhnedne tekuté korenie Maggi?
Kitchen Bouquet sa používa v malom množstve, takže jedna fľaša vydrží dlho. Nie je to to isté ako omáčka vo fľašiach Maggi, ktorá je tiež hnedá; Maggi má oveľa silnejšiu, slanšiu chuť.
