Vysvetlenie: Keď roztok fruktózy vložíte do polarizátora, otáča rovinou polarizovaného svetla proti smeru hodinových ručičiek, čo je smerom k ľavej strane. Je to teda ľavotočivá prírodná zlúčenina.
Ktorá z nasledujúcich možností má maximálnu rotáciu?
D-(+) - glukóza má špecifickú rotáciu +52,5 %, D-(-)-fruktóza má špecifickú rotáciu -92,4 %∘, zatiaľ čo invertný cukor má laevorotáciu -92,4+52,5=-39,9∘.
Ktorá z nasledujúcich možností je ľavotočivá?
Fruktóza je ľavotočivá. Otáča rovinu polarizovaného svetla proti smeru hodinových ručičiek.
Ktorý z nasledujúcich cukrov je ľavotočivý?
Odpoveď je fruktóza.
Ktorá z nasledujúcich položiek sa nazýva levulóza?
Fruktóza, nazývaná aj ovocný cukor, je jediná prirodzene sa vyskytujúca ketohexóza. Označuje sa tiež ako levulóza, pretože má optickú rotáciu, ktorá je silne ľavotočivá.
