„Smrže pravé“, to je všetko, čo je rod morchella jedlé a pri varení neuveriteľné. Smrže sa nesmú jesť surové alebo vo veľkých množstvách, pretože obsahujú mierne toxickú látku, ktorá sa pri varení ničí. Niektorí ľudia môžu mať alergickú reakciu na smrže.
Je bezpečné jesť všetky smrže?
Napríklad pravé smrže (Morchella spp.) sú vo všeobecnosti bezpečné na konzumáciu, pokiaľ boli dôkladne uvarené … Z týchto dôvodov sa smrže považujú za všeobecne bezpečné na konzumáciu ale prvýkrát by sa mal konzumovať opatrne. Iné huby, ktorých konzumácia je vo všeobecnosti bezpečná, môžu tiež spôsobiť nežiaduce reakcie.
Ako zistíte, či je smržová huba bezpečná na konzumáciu?
Jedlé smrže sú duté po celej vnútornej dĺžke huby. Falošné alebo zlé smrže majú vlákno vo vnútri stonky alebo nie sú vo vnútri duté. Hľadajte hmyz vo vnútri huby. Aj keď je huba jedlá, odstráňte smrže, v ktorých rastie hmyz.
Ako jedovaté sú falošné smrže?
Zatiaľ čo falošné smrže sú smrteľne jedovaté, keď sú surové, v niektorých častiach sveta sa považujú za jedlé (a chutné), ak sú správne predvarené. … Vďaka svojej prchavosti môže aj samotná prítomnosť čerstvých falošných smržov v nedostatočne vetranom priestore spôsobiť príznaky otravy gyromitrínom, ako sú bolesti hlavy, závraty a nevoľnosť.
Čo sa stane, keď zjete falošný smrž?
Aké sú príznaky choroby z jedenia falošných smržov? Symptómy zahŕňajú nevoľnosť, vracanie, bolesť brucha, hnačku, závraty, bolesť hlavy, svalové kŕče, nadúvanie a únavu. Neliečení sa u ľudí môže vyvinúť zmätenosť, delírium, záchvaty a kóma.
