Namočené mandle sú lepšie, pretože kôra mandlí obsahuje tanín, ktorý bráni vstrebávaniu živín. … Namáčanie mandlí uľahčuje odstraňovanie šupky, čo umožňuje orechom ľahko uvoľniť všetky živiny.
Prečo by mali byť mandle namočené vo vode?
Po namočení sú mäkšie, menej horké a chutia viac maslovo, čo môže byť pre niektorých jedincov príťažlivejšie. Namočené mandle majú jemnejšiu, menej horkú chuť ako surové. Môžu byť ľahšie stráviteľné, čo môže zvýšiť vašu absorpciu niektorých živín.
Môžeme piť vodu z namočených mandlí?
Dôvod je jednoduchý. Šupka mandlí má tanín, ktorý bráni vstrebávaniu živín; čím sa zmarí účel ich jedenia. Je ľahké mandle olúpať, keď boli chvíľu namočené vo vlažnej vode Je to veľmi užitočné, najmä ak plánujete pripraviť mandľové mlieko.
Čo sa stane, ak sa mandle namočia do vody?
mandle sa zmenšujú, pretože voda v okolí má vysokú koncentráciu. … Keď sú mandle dlho namočené vo vode, potom sa voda prítomná mimo mandlí dostane dovnútra mandlí procesom osmózy a keď voda vstúpi dovnútra, mandle sa o niečo zväčšia.
Prečo odstraňujeme šupku z namočených mandlí?
Výskum ukazuje, že najlepší spôsob, ako jesť mandle, je namočiť a odstrániť šupku. šupka orecha obsahuje taníny, ktoré zabraňujú úplnému vstrebávaniu živín. Navyše, šupka je tiež ťažko stráviteľná, a preto väčšina ľudí uprednostňuje konzumáciu mandlí zbavených šupky.
