Pšeničné pivo je vrchne kvasené pivo, ktoré sa varí s veľkým podielom pšenice v pomere k množstvu sladového jačmeňa. Dve hlavné odrody sú nemecký Weizenbier a belgický witbier; ďalšie typy zahŕňajú Lambic, Berliner Weisse a Gose.
Čo robí pivo Hefeweizen?
Hefeweizen je typ piva Weiss – po nemecky znamená „biele pivo“. Samotný Hefeweizen sa v nemčine prekladá ako „kvasná pšenica“. Pivá Weiss, ktoré tvoria >50 % pšenice, sa vyznačujú výraznou prítomnosťou banánov a klinčekov, dokonca aj vanilky alebo žuvačky, vo vôni a chuti.
Ako zistíte, či je pivo pšeničné?
Pšeničné pivo je akékoľvek pivo zložené z najmenej 50 percent pšenice, čo je oveľa vyšší podiel ako u iných pív, ktoré sú vyrobené predovšetkým z jačmeňa, raže alebo prídavných látok, ako je ryža a kukurica. Pšeničné pivá existujú v toľkých štýloch, koľko si len dokážete predstaviť, ale vo všeobecnosti sú ľahké, letné a osviežujúce
Čo sú Witbiers?
Witbier, biele pivo, bière blanche alebo jednoducho witte je jačmenné/pšeničné, vrchne kvasené pivo varené najmä v Belgicku a Holandsku. Svoje meno získalo vďaka suspendovaným kvasinkám a pšeničným proteínom, ktoré spôsobujú, že pivo vyzerá za studena zahmlené alebo biele.
Je Hefeweizen ležiak alebo pivo?
Štýl vrchného kvasenia označuje hefeweizen ako pivo Vo všeobecnosti ide o svieži, pitný nápoj s nízkym až stredným obsahom alkoholu. Suspendované droždie dáva hefeweizenu zakalený vzhľad, čo je jeho najpozoruhodnejšia vlastnosť. Naproti tomu nemecký plzeň je spodne kvasený ležiak.
