Bohužiaľ kyselina vínna a smotana z vínneho kameňa nie sú úplne to isté, hoci krém s vínnym kameňom sa vyrába z kyseliny vínnej. … Vínny krém sa vyrába spojením kyseliny vínnej s hydroxidom draselným. Toto čiastočne neutralizuje kyselinu vínnu, takže krém s vínnym kameňom je menej kyslý ako kyselina vínna.
Môžem nahradiť kyselinu vínnu krémom z vínneho kameňa?
Suplovanie. Ak váš recept vyžaduje kyselinu vínnu a vy ju nemáte, použite krém z vínneho kameňa môže fungovať. Na každú lyžičku kyseliny vínnej nahraďte dvoma lyžičkami smotany vínneho kameňa. Použitie kyseliny vínnej však prinesie lepšie výsledky.
Aký je rozdiel medzi smotanou vínneho kameňa a kyselinou vínnou?
Hlavný rozdiel medzi vínnym krémom a kyselinou vínnou je ten, že vínny krém je menej kyslý ako kyselina vínna … Kyselina vínna je prirodzene prítomná v rastlinách, zatiaľ čo vínny krém sa vyrába zmiešaním kyseliny vínnej s hydroxidom draselným. Krém zubného kameňa môžeme opísať ako oslabenú formu kyseliny vínnej.
Čo môžem použiť namiesto kyseliny vínnej?
6 najlepších náhrad za tatarský krém
- Citrónová šťava. Zdieľať na Pintereste. …
- Biely ocot. Rovnako ako smotana z vínneho kameňa, biely ocot je kyslý. …
- Prášok do pečiva. Ak váš recept obsahuje sódu bikarbónu aj smotanu z vínneho kameňa, môžete ho jednoducho nahradiť práškom do pečiva. …
- Cmar. …
- Jogurt. …
- Nechajte to von.
Môžem piecť s kyselinou vínnou?
Kyselina vínna je dôležitá potravinárska prídavná látka, ktorá sa bežne kombinuje s jedlou sódou, aby v receptoch fungovala ako kypriaci prostriedok. Môže byť použitý vo všetkých druhoch potravín okrem neošetrených potravín. Kyselina vínna sa prirodzene vyskytuje v rastlinách ako hrozno, marhule, jablká, banány, avokádo a tamarindy.
