Logo sk.boatexistence.com

Prečo je hrebenatka oranžová?

Obsah:

Prečo je hrebenatka oranžová?
Prečo je hrebenatka oranžová?

Video: Prečo je hrebenatka oranžová?

Video: Prečo je hrebenatka oranžová?
Video: КОНЕЦ МУЧЕНИЯМ. Трава больше не проблема! 2024, Smieť
Anonim

Podľa Dany „pomarančové mäso je spôsobené nadbytkom prirodzeného pigmentu nazývaného zeaxantín v hrebenatke samičích Keď gonáda dozrieva a nadobúda oranžový odtieň, akýkoľvek prebytok tohto pigmentu sa transportuje do adduktora [časť hrebenatky, ktorú jeme].

Sú pomarančové hrebenatky vhodné na jedenie?

Ak chcete vylúpnuť hrebenatky (oddeliť škrupiny), použite vyťahovací nôž, ostrý nôž na uvoľnenie mäsa. Zlikvidujte pripojený sval, sukňu a čierny vak na bruchu. Vnútri nájdete aj živé oranžové ikry (nazývané aj koralové), ktoré sa často vyhadzujú, ale v skutočnosti sú jedlé.

Akej farby by mali byť hrebenatky?

Farba čerstvých hrebenatiek by sa mala pohybovať od bledo béžovej až po krémovo ružovú a mäso by malo mať čistú, sviežu vôňu s vlhkým leskom. Hrebenatky ihneď po zakúpení dajte do chladničky. V ideálnom prípade by mali byť mušle uvarené alebo skonzumované do jedného dňa.

Je v poriadku jesť ružovú hrebenatku?

Sú bezpečné na konzumáciu v surovom stave, takže otestujte rôzne úrovne prepečenia, aby ste zistili, ako ich preferujete. Vyberte z grilu, posypte citrónovou šťavou alebo vašou obľúbenou omáčkou a hneď jedzte.

Chutí pomarančové mušle inak?

A… niektoré oficiálne chuťové testy vám povedia, že tieto radikálne nekonformné ženy z oceánskeho sveta v skutočnosti chutia lepšie… trochu sladšie a viac „maslovité“.

Odporúča: