Pohánka (Fagopyrum esculentum Moench.) je rýchlo rastúca plodina, ktorá sa najčastejšie vyskytuje v severných oblastiach mierneho pásma, ako je napríklad severná vrstva štátov USA. Pochádza z juhozápadnej Ázie av súčasnosti sa najviac pestuje v Rusku a Číne.
Odkiaľ pochádza pohánka?
Pohánka (Fagopyrum esculentum), vo východnej Európe známa ako kasha, má pôvod v Číne a bola vysadená už pred 5 000 až 6 000 rokmi. Čína a Rusko sú dnes najväčšími producentmi pohánky, o ktorej je známe, že má dobré zloženie bielkovín a vitamínov.
Je pohánka zrno alebo semienko?
Pohánka je semeno podobné zrnu, ktoré rastie v celých Spojených štátoch. Je to pseudocereálie, pretože má mnoho podobných vlastností ako obilniny, ale nepochádza z trávy ako väčšina ostatných obilnín.
Kde sa v Spojených štátoch pestuje pohánka?
Väčšina sa pestuje v New York, Pensylvánia a Severná Dakota. Väčšina pohánky vyrobenej v USA je určená pre japonský trh. Milujú svoje rezance soba! Z tohto dôvodu v roku 2013 predstavovalo Japonsko 96 % pohánky vyvážanej z Ameriky!
Pestuje pohánka v štáte Washington?
Štát Washington je najväčším producentom pohánky na export do Japonska, hovorí Otness. Je to obľúbená plodina medzi farmármi, s ktorými pracuje, pretože je to druhá plodina, ktorú môžu zasadiť v polovici leta po tom, čo zožnú svoju primárnu úrodu pšenice alebo timotejového sena.
