Izina je odolná voči baktériám a pomáha predchádzať prenikaniu organizmov do vajec a zároveň pomáha predchádzať vyparovaniu vody z vajec. Ak sú vajcia od farmára alebo zo záhrady (t. j. nie sú komerčne čistené), utrite ich vlhkou handričkou (neumývajte.)
Ako udržíte vajcia čerstvé po dobu jedného roka pomocou vyzinového skla?
Umiestnite surové vajcia zo škrupiny do hrnca nasmerované nadol. Nalejte na ne vychladnutú sklenenú zmes, aby bola úplne zakrytá, a potom prikryte hlinu, aby sa do nej nedostali nečistoty, chrobáky, myši atď. Vajíčka držte úplne ponorené v glazúre, kým ich nevyberiete na použitie, a hrnček uchovávajte na chladnom mieste.
Čo sa používalo na konzervovanie vajec?
Izinglass sa pravidelne používal na konzervovanie vajec pred 40. rokmi 20. storočia, ale kvôli nedostatku rýb a rybích produktov počas vojnových rokov sa vodné sklo stalo preferovaným konzervačným prostriedkom.
Aký je najdlhší spôsob konzervovania vajec?
Zabaľte ich do jednotlivých porcií do mraziaceho papiera a potom do plastového mraziaceho vrecka alebo inej plastovej nádoby. Tieto balenia vajec vydržia v mrazničke 12 mesiacov. Môžete ich skladovať v chladničke v jednotlivých veľkostiach porcií a vydržia jeden mesiac.
Ako bezpečné sú vajíčka z vodného skla?
Sú vajíčka do vodného skla bezpečné? Vajcia vo vodnom pohári ktoré boli ponorené do vápna a vodného roztoku sú bezpečné na konzumáciu Vaše vajcia vo vodnom pohári by ste mali pred použitím dobre umyť, pretože požívanie nakladacieho vápna vám neprospieva. Jedna vec, na ktorú by ste si mali dávať pozor, sú praskliny v ktoromkoľvek z vašich vajec.
