V skutočnosti väčšina väčších divadiel vysypáva svoje jadrá v kokosovom oleji (cez The New York Times) a pridáva Flavacol, keď praská, aby naplnil nadýchané prasknuté jadrá charakteristickou žltou farba a slaná chuť (cez Extra Crispy).
Vyrábajú kiná svoj vlastný popcorn?
Väčšina filmov divadlá varia svoj popcorn v zmesi kokosového oleja, ktorá pukancom dodáva zaujímavú hĺbku a sladkosť. Nikdy by ste nepovedali: "Hej, tento popcorn chutí ako kokos!" ale určite by ste povedali „Hej, tento popcorn nechutí dobre!“bez toho.
Ako robia kiná žltý popcorn?
Flavacol sa napokon skladá len zo štyroch zložiek: „soľ, umelá maslová aróma, FD&C Yellow 5 Lake (E102) a Yellow 6 Lake (E110) “; posledné dve „dávajú popcornu jasnú, príťažlivú žltú farbu pre maximálny predaj.“
Čo si divadlá dávajú na popcorn?
Váš film divadelné maslo neobsahuje maslo, ale obsahuje čiastočne hydrogenovaný sójový olej (známy ako trans-tuky), beta karotén (farbivo robí mrkvu oranžovou), terciárny butylhydrochinón alebo TBHQ (syntetický konzervačný prostriedok, ktorý zabraňuje zmenám farby a textúry, keď produkt sedí), polydimetylsiloxán (…
Čo používajú kiná na maslo na popcorn?
Kiná používajú olej s príchuťou masla, ktorý má nižší obsah vody ako maslo, takže pukance sú menej rozmočené. Rovnaký účinok má aj skutočné prepustené maslo. Na jeho prípravu rozpustite 2 tyčinky masla v sklenenej odmerke v mikrovlnnej rúre. Nechajte niekoľko minút sedieť; maslo sa rozdelí na 3 vrstvy.
