Najľahšie nájsť náhradu je Ancho Chile, chuťovo najbližší a horľavejší je Pasilla Negro Chile a najlepšie, ako pridať nejaké vzrušenie do jedla, je Cascabel Čile. 1 Guajillo Chile sa rovná 1 čajovej lyžičke prášku Guajillo Chile.
Existuje iný názov pre guajillo chiles?
V Mexiku sa guajillo chile nazýva the chile guajillo. V štáte Guanajuato sa nazýva aj chile cascabel ancho. V USA sa bežne nazýva guajillo chili a niekedy aj guajillo korenie.
Môžem použiť ancho namiesto guajillo?
Áno, v akomkoľvek recepte môžete použiť ancho papričky namiesto guajillo čili papričiek, hoci príchute nie sú identické. Anchos má zemitejšiu, tmavšiu chuť, kde sú guajillos trochu ovocné s tónmi zeleného čaju. V skutočnosti fungujú úžasne, keď sa používajú spolu.
Je čili prášok rovnaký ako guajillo?
Áno, prášok Guajillo Chile Powder môžete nahradiť Ancho Chile Powder a naopak. to isté platí pre čili vločky vyrobené z jedného z týchto druhov čili alebo z celých čili. Môžu byť použité vzájomne zameniteľné.
Ako pikantné sú guajillo papričky?
Guajillo papričky majú dynamicky ovocnú chuť, prevoňajúcu brusnice a paradajky, s nádychom údenosti. Táto mletá forma vám tiež umožňuje vytvárať vlastné zmesi korenia a BBQ pomazánky. Mierna tepelná úroveň Guajillo – 500 až 5 000 na Scovilleho tepelnej stupnici – z nich robí dobrú voľbu pre rodinné varenie.
