Skrátená odpoveď je áno, mäkkýše môžu byť zdravým doplnkom vašej stravy, pokiaľ nepatríte medzi takmer 7 miliónov Američanov, ktorí sú alergickí. U ľudí s alergiou spôsobujú najhoršie reakcie kôrovce. Môžete tolerovať mäkkýše, ale mali by ste sa najskôr opýtať svojho lekára.
Je v poriadku jesť mäkkýše každý deň?
Pravidelné jedenie mäkkýšov môže posilniť vašu imunitu, pomôcť pri chudnutí a podporiť zdravie mozgu a srdca. Mäkkýše sú však jedným z najbežnejších potravinových alergénov a niektoré druhy môžu obsahovať kontaminanty a ťažké kovy.
Prečo sú mäkkýše škodlivé pre vaše zdravie?
Pretože kôrovce obsahujú cholesterol, považovali sme to za zlé. Teraz už vieme, že cholesterol v potrave je len malým prispievateľom k hladinám cholesterolu v krvi: oveľa dôležitejšie sú celkový príjem kalórií a množstvo a typ tukov, ako sú transmastné a nasýtené tuky, v strave.
Sú mäkkýše rovnako zdravé ako bežné ryby?
Mäkkýše nie sú z hľadiska omega-3 zďaleka také pôsobivé ako losos. Ale ustrice, krevety, kraby, homáre a mušle majú asi 25% - 50% omega-3 na porciu ako najzdravšie tučné ryby. … Mäkkýše sú tiež bohatým zdrojom vitamínov B, ktoré pomáhajú podporovať nervovú štruktúru a funkciu buniek.
Kedy by ste nemali jesť mäkkýše?
Potravinová tradícia diktuje jesť len divoké ustrice v mesiacoch s písmenom „r“-- od september až apríl --, aby ste sa vyhli vodnatým mäkkýšom alebo ešte horšiemu nepríjemnému záchvatu otrava jedlom. Nová štúdia teraz naznačuje, že ľudia túto prax dodržiavajú najmenej 4 000 rokov.
