Momo je druh knedle. Je populárny na väčšine indického subkontinentu a v regiónoch rozprestierajúcich sa na Himalájach medzi južnou Áziou a východnou Áziou. Momos sa bežne vyskytujú v kuchyniach Nepálu, Tibetu, Bhutánu a Indie.
Kde bol momos vynájdený?
História momo v Nepále siaha až do štrnásteho storočia. Momo bolo pôvodne jedlo Newari v údolí Káthmandu. Neskôr ho zaviedla do Tibetu, Číny a až do Japonska nepálska princezná, ktorá sa koncom pätnásteho storočia vydala za tibetského kráľa.
Sú momos Číňania?
Hoci momo má svoje korene v Nepále, Tibetu a Bhutáne, je to podobné tomu, čo Číňania nazývajú baozi a jiaoz. Obe sú knedle, ktoré sú plnené bravčovým, hovädzím, krevetami, zeleninou alebo aj tofu. Hoci sú neoddeliteľnou súčasťou Číňanov, bežne sa vyskytujú vo väčšine častí Ázie.
Ako sa momo dostala do Indie?
Nie je jasné, ako momo napadol Indiu, ale pravdepodobne sa stal populárnym vďaka prílevu Tibeťanov do Indie. Na druhej strane, momo sú v Nepále mimoriadne populárne a teória tiež hovorí, že to boli newarskí obchodníci z Káthmandu, ktorí priniesli recept z Tibetu počas svojich obchodov.
Kto vynašiel momos?
Jeho korene však ležia v Tibete, kde Charles Alfred Bell, britský veľvyslanec Indie v Tibete a jeden z prvých „tibetológov“, v roku 1928 poznamenal, že miestni obyvatelia jedli „desať alebo pätnásť malých mäsových knedlí“na obed. Odvtedy sa momo vyvinulo do rôznych foriem v rôznych kuchyniach.
