Lübeck ako hlavné mesto Hanzy bol dôležitým obchodným uzlom, ktorý zaisťoval stály prísun ingrediencií. Následne sa v 18. storočí marcipán vyrábaný v Lübecku stal známym pre svoju vysokú kvalitu kvôli vysokému obsahu mandlí
Prečo je marcipán v Lübecku chránený?
V roku 1996 bol svetoznámy lübecký marcipán zapísaný do registra EÚ na ochranu pred napodobeninami a mu bola udelená značka kvality „chránené zemepisné označenie“.
Ktoré mesto je známe marcipánom?
Najmä mestá Lübeck a Tallinn majú hrdú tradíciu výroby marcipánu.
V ktorej krajine je najlepší marcipán?
O stovky rokov neskôr je Lübeck domovom štyroch najväčších svetových výrobcov marcipánu, z ktorých najznámejší je Niederegger Teraz pod vedením siedmej a ôsmej generácie má Niederegger dlhé tradícia výroby marcipánových, nugátových a hľuzovkových špecialít.
Vyrába sa marcipán v Lübecku?
Tento marcipán je nemecká špecialita z regiónu Lubeck, hoci sa predpokladá, že má byzantský pôvod. Je to skvelé na výrobu malých štvoričiek, plnenie čokolád a poťahovanie koláčov.
