… Ako filmotvorné látky a stabilizátory Pickeringovej emulzie sa uvádza veľké množstvo prírodných a syntetických častíc. Najbežnejšie používané anorganické prírodné častice sú smektity [7] a prírodné íly vysokej čistoty, ako sú sodné/vápenaté bentonity [8].
Ktorá zlúčenina je prírodný emulgátor?
Lecitín vo svojom prirodzenom stave je známy ako veľmi silný emulgátor pri podpore emulzií O/V, zatiaľ čo cholesterol má opačný účinok.
Aký je príklad emulgačného činidla?
Potraviny, ktoré sa skladajú z takýchto emulzií, zahŕňajú maslo, margarín, šalátové dresingy, majonézu a zmrzlinu. … Emulgačné činidlá používané v potravinách zahŕňajú agar, albumín, algináty, kazeín, vaječný žĺtok, glycerolmonostearát, gumy, írsky mach, lecitín, mydlá.
Čo je organický emulgátor?
Organické a prírodné emulgátory sú jedny z najnáročnejších ingrediencií, s ktorými sa dá pracovať, keď vyrábate čisté, zelené a organické prípravky na starostlivosť o pleť alebo vlasy. … Môžu to byť emulgátory olej-in-water (O/W) alebo voda-v-oleji (W/O), alebo môžu byť spracované za tepla alebo za studena.
Aký je príklad neiónového emulgačného činidla?
Neiónové povrchovo aktívne látky sú polyméry s dlhým reťazcom, ktoré sa nedisociujú, napríklad fenol 30-mol etylénoxid:C6H5−O−(CH2CH2O)30H, ktorý je známy vo vrtnom priemysle ako DMS (Burdyn a Wiener, 1957).
