Paratha sa však líši od naan, roti a chapati v tom, že je menej prílohou k jedlám, keďže ide o samostatné jedlo. Je to vyprážané na panvici a dekadentnejšie – zvyčajne okrúhly nekvasený chlieb vyrobený z pšeničnej múky, plnený zeleninou a/alebo paneerom a podávaný s celým radom doplnkov.
Čo je paratha naan?
Naan sa vyrába z bielej múky a považuje sa za indický chlieb „bez kvasníc“. Často sa pečie v kamennej peci alebo tave a podáva sa horúce a potreté maslom alebo ghee. Paratha je tiež plochý chlieb, ale vyrába sa z celozrnnej múky. Tento chlieb sa vyrába vyprážaním na panvici v tava alebo tawa (indická panvica).
Čo je paratha a chapati?
Jeden z najobľúbenejších nekysnutých placiek v Indii pre svoju všestrannosť, paratha sú šupinaté, žuvacie a hustejšie ako chapati. … Parathas sa potom pečú na horúcej tave a potom sa vyprážajú na plytčine.
Aký je rozdiel medzi paratha a naan?
Paratha, aj keď určite chlieb, nie je pečená tak, ako naan. Vypráža sa v tawe, kamennej panvici, na masle alebo oleji na varenie. Zatiaľ čo naan sa vo všeobecnosti rozvaľká raz a priklepne na bok tandooru, paratha sa často rozvinie viackrát, čím sa vytvorí veľmi šupinatý chlieb.
Aké sú rôzne druhy indického chleba?
Odrody. Rôzne druhy indického chleba a palaciniek zahŕňajú Chapati, Phulka, Puri, Roti, Bajra Rotla, Thepla, Paratha, Naan, Kulcha, Bhatoora, Appam, Dosa, Luchi, Puran Poli, Pathiri, Parotta a mnoho ďalších.
