Na rozdiel od iných vitamínov B sa vitamín B12 nenachádza v rastlinách a je produkovaný iba baktériami, ak je dostatok kob altu. Preto sa dojnice spoliehajú na syntézu vitamínu baktériami prítomnými v bachore, aby pokryli svoje potreby.
Dostávajú dojnice doplnky B12?
Prežúvavce teda nepotrebujú kŕmnu dávku obsahujúcu vitamín B12, ale kob alt. Potreba kob altu u prežúvavcov je vlastne požiadavka kob altu mikroorganizmov v bachore, ktoré ho začleňujú do vitamínu B12 (McDowell 2003).
Sú hospodárske zvieratá suplementované B12?
Vitamín B12 produkujú baktérie, nie zvieratá ani rastliny. Zvieratá, vrátane ľudí, ho musia získavať priamo alebo nepriamo z baktérií. Zvieratá na farmách dostávajú B12 tým, že jedia obohatené (doplnené) krmivo, sú vystavené hnoju plnému baktérií a pijú neupravenú (kontaminovanú) vodu.
Aké potraviny sú doplnené o B12?
Ak chcete zvýšiť množstvo vitamínu B12 vo svojej strave, jedzte viac potravín, ktoré ho obsahujú, ako napríklad:
- Hovädzie mäso, pečeň a kuracie mäso.
- Ryby a mäkkýše, ako sú pstruhy, lososy, tuniaky a mušle.
- Obohatené raňajkové cereálie.
- Nízkotučné mlieko, jogurt a syr.
- Vajcia.
Ktorý mliečny výrobok má najvyšší obsah B12?
Mlieko a mliečne výrobky ako jogurt a syr sú skvelým zdrojom bielkovín a niekoľkých vitamínov a minerálov vrátane vitamínu B12. Jedna šálka (240 ml) plnotučného mlieka dodáva 46 % DV vitamínu B12 (30). Syr je tiež bohatým zdrojom vitamínu B12.
