Grilované rebierka nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, potom ich vákuovo uzatvorte alebo pevne zabaľte do dvoch vrstiev odolnej fólie (úplne uzavrite). Zmraziť až na 3 mesiace.
Mrazia sa rebrá dobre?
Správne skladované si zachovajú najlepšiu kvalitu približne 4 až 6 mesiacov, ale po tomto čase zostanú bezpečné. Uvedený čas mrazenia je len pre najlepšiu kvalitu – bravčové rebrá, ktoré boli udržiavané neustále zmrazené na 0°F, zostanú v bezpečí na neurčito.
Môžete zmraziť už uvarené bravčové rebrá?
Správne skladované uvarené bravčové rebierka vydržia v chladničke 3 až 4 dni. Ak chcete ešte viac predĺžiť trvanlivosť varených bravčových rebier, zmrazte ich; zmrazte v zakrytých vzduchotesných nádobách alebo mraziacich vreckách pre veľké zaťaženie alebo ich pevne zabaľte do silnej hliníkovej fólie alebo mraziaceho obalu.
Ako dlho vydržia údené rebrá v mrazničke?
Údené rebierka, ktoré sú vákuovo uzavreté a chladené, by sa nemali uchovávať v mraziacom boxe dlhšie ako tri alebo štyri dni. Tie isté rebrá by po zmrazení mali zostať v dobrom stave dva až šesť mesiacov.
Ako skladujete rebrá po fajčení?
Vaše zvyšné rebierka môžete uložiť do chladničky, pokiaľ je pod 40 °F, na 3 až 5 dní. Aby ste udržali rebrá v najlepšom stave, uchovávajte ich vo vzduchotesnej nádobe alebo vákuovom vrecku, aby ste minimalizovali stratu vlhkosti.
