Kvasná hlina, tiež známa ako gärtopf crock alebo Harsch crock, je hlina určená na fermentáciu. Na okraji má žľab, ktorý sa potom naplní vodou, takže pri nasadení vrchnej časti sa vytvorí vzduchová komora, ktorá zabraňuje pokazeniu jedla v dôsledku tvorby povrchových plesní.
Čo sa dá fermentovať v hrnci?
Nakladané uhorky, celá cibuľa, kukuričné klasy a iná zelenina môžu byť fermentované vo vašom hrnci a môžu vás ovplyvniť, akú veľkosť hrnca si kúpiť. Pozrite si Kvasenie zeleniny: Zábavný a chutný sprievodca prípravou vlastných uhoriek, kimchi, kapusty a ďalších od Amandy Feifer, kde nájdete niekoľko receptov na hrnček bez kyslej kapusty.
Musí byť fermentačná nádoba plná?
Ak fermentujete prvýkrát, možno nebudete chcieť investovať do času prípravy a prísad, aby ste naplnili celú 5 alebo 10 litrovú fermentačnú nádobu. A skvelá správa je, že nemusíte! Ako vzorku môžete pripraviť menšie množstvo ingrediencií.
Čo je to tuleň?
Vodou utesnená hlina je najlepšia fermentačná hlina v štýle Podľa môjho názoru, zaujatosti bokom… … Po zbalení vodou utesneného hrnca sa umiestnia dve polkruhové závažia do hrnca, aby váš kvas zostal ponorený. Potom sa veko umiestni do otvorenej priekopy, ktorá sa potom naplní vodou.
Na čo používate kameninový hrniec?
Naše konzervy možno použiť aj na každodenné účely, ako napríklad skladovacie a kuchynské nádoby Sú ideálne na uchovávanie potpourri, cukríkov, časopisov, kuchynských potrieb, kuchárskych kníh, pier ceruzky a/alebo sviečky. Niektoré z nich sú dokonca vhodné na použitie ako kŕmidlá pre domáce zvieratá.
