Iróniou je, že Monterey Bay's lov trhových kalamárov prvýkrát spustil pred 150 rokmi čínsky rybár. Teraz sa kalamáre z Monterey Bay nielen posielajú do Číny a späť, ale kŕmia svet. Takže v tomto zmysle je Monterey Bay stále „Kalamarským hlavným mestom sveta“.
Odkiaľ pochádza väčšina kalamárov?
Aj keď v USA prosperuje chobotnicový priemysel, je pravdepodobné, že kalamáre, ktoré jete, prešli 12 000 míľ a skončia na vašom tanieri. To, alebo to nebolo v USA vôbec zachytené. Viac ako 80 percent vylodených chobotníc v USA sa vyváža – väčšina z toho do Číny
Kde chytáte kalamáre?
Squidy priťahujú svetlá v dokoch a objavujú sa v dokoch a mostoch blízko hlbokej otvorenej vody. Najproduktívnejšie miesta chobotnice sú dobre známe a priťahujú dav, keď je uhryznutie zapnuté. Plná chladnička poskytuje viac než dosť chobotníc na večeru aj do mrazničky.
V ktorom štáte sa loví najviac chobotníc?
Reputácia na ostrove Rhode Island pre čerstvé morské plody vzrástla. Štát sa stal známym ako „hlavné mesto chobotníc sveta“po tom, čo výskumníci z Cornell University zistili, že sa sem na pobrežie dostáva viac libier kalamárov ako akékoľvek iné morské plody. Rhode Island tiež predstavuje 54 % všetkých vykládok chobotníc na severovýchode.
Ktorá krajina je známa kalamármi?
Kalamáry pochádzajú z Talianska, pričom názov je priamo preložený do talianskeho slova pre chobotnicu. V Severnej Amerike si získal popularitu pomerne nedávno a teraz sa objavuje na jedálnom lístku reštaurácií po celej krajine.
