Aký je rozdiel medzi pergamenovým a mäsiarskym papierom? Mäsiarsky papier je hrubší, savejší a priepustnejší ako pergamenový papier Mäsiarsky papier má tiež nižší tepelný prah. Na grilovanie sa vždy rozhodnete pre pergamenový papier vs. mäsiarsky papier.
Viete zabaliť hruď do pergamenového papiera?
Viete zabaliť hruď do pergamenového papiera? Áno,hruď môžete zabaliť do pergamenového papiera počas procesu údenia aj po ňom. Pomôže udržať vlhkosť a tiež regulovať teplotu počas a po údení mäsa.
Môžete použiť pergamenový papier namiesto mäsiarskeho na sublimáciu?
nenatieraný mäsiarsky papier je ideálny na sublimáciu a ochranu tepelného lisu. na opätovné stlačenie JPSS a iné prevody budete potrebovať pergamen. Len sa uistite, že je potiahnutý silikónom a nie je potiahnutý voskom.
Môžete použiť mäsiarsky papier v rúre?
Krátka odpoveď na túto otázku je, že papier na mäsiarstvo určite môžete použiť v rúre. Bude to fungovať veľmi podobne ako štandardný pergamenový papier, ale na určité veci môže byť lepšie použiť pergamenový papier.
Môže mäsiarsky papier ísť do údiarne?
Všeobecne povedané, môžete skúsiť zabaliť takmer akékoľvek jedlo, ktoré by sa normálne hodilo pre fajčiara Hovädzie, bravčové a mnoho rôznych druhov rebier sú skvelými kandidátmi na údenie mäsiarsky papier. Hrudník je mimoriadne obľúbený kus hovädzieho mäsa, ktorý sa obalí mäsiarskym papierom, no nemusíte pri tom prestať.
