Sericín je proteín vytvorený Bombyx mori (priadky morušovej) pri výrobe hodvábu. Hodváb je vlákno, ktoré produkuje priadka morušová pri výrobe svojho kokónu. Pozostáva hlavne z dvoch proteínov, fibroínu a sericínu.
Ako sa získava sericín?
Sericín bol extrahovaný použitím vody pod tlakom v autokláve (121 °C počas 30 minút a pomer lúhu 1:30 (w/v)) a dehydratovaný lyofilizáciou.
Aký typ proteínu je sericín?
Hodvábny sericín je prírodný makromolekulárny proteín odvodený z priadky morušovej, Bombyx mori a tvorí 25 – 30 % proteínu hodvábu. Obaluje fibroínové vlákna postupnými lepkavými vrstvami, ktoré pomáhajú pri tvorbe kokónu.
Je sericín rozpustný vo vode?
Fibroín je základná štruktúra a SER je gumovitá časť, ktorá obklopuje vlákna a drží ich pohromade [3]. Sericín je vo vode rozpustný a adhezívny proteín s molekulovou hmotnosťou medzi 20 a 400 kDa, produkovaný žľazou priadky morušovej (ako Bombyx mori, Bombyx mandarínky a iné druhy) [4, 5].
Je sericín vegánsky?
Sericin nie je vegánsky. Tiež známy ako hodvábne lepidlo, získava sa zo zabitých priadky morušovej a používa sa v kozmetike.
