Zymológia, tiež známa ako zymurgia, je aplikovaná veda, ktorá študuje biochemický proces fermentácie a jej praktické využitie. Spoločné témy zahŕňajú výber kvasných kvasiniek a druhov baktérií a ich využitie pri pivovarníctve, výrobe vína, kvasení mlieka a výrobe iných fermentovaných potravín.
Čo tým myslíš Zymology?
Lekárska definícia zymológie
: veda, ktorá sa zaoberá fermentáciou.
Čo je to Zymurgist?
Zymurgist je vedec, ktorý študuje chemický proces fermentácie pri výrobe piva a destilácii; rozšírením aj pivovarník.
Čo je štúdium zymológie?
Fermentačná veda alebo zymológia je veda o zymurgii, aplikovaná veda o fermentácii, ktorá sa zaoberá biochemickými procesmi vo fermentácii, selekciou kvasiniek a baktérií a fyziológiou a Samozrejme, aplikácia tejto vedy prostredníctvom fermentovaných potravín, mliekarní a nápojov (napr.: destilácia, víno …
Čo znamená koreň slova zym?
zymo- [gr. zymē, kvas] Predpony s významom fermentácia alebo enzým.
